LA CICERCHIATA: IL DOLCE PER ECCELLENZA DEL CARNEVALE ABRUZZESE

Le “cicerchie” perché la forma ricorda la varietà di legume.

Si tratta di croccanti dadini dorati di pasta fritta assemblati con il miele a forma di ciambella o di piccolo cumulo, dalla superficie solitamente decorata con mandorle tostate e tritate o confettini colorati.

La cicerchiata ricorda gli struffoli napoletani, tuttavia le dimensioni dei dadini di pasta per il dolce partenopeo sono più grandi e la ricorrenza prediletta a Napoli è quella del Natale.