Nel 2005 un gruppo di olivicoltori di Civitella Casanova fonda la Cooperativa, con l’obiettivo di valorizzare l’olivicoltura pedemontana locale.

All’interno della struttura è il frantoio a ciclo continuo a tre fasi, che lavora prevalentemente le olive dei soci per ottenere l’olio EVO, certificato anche DOP aprutino pescarese. Gli anziani olivicoltori della zona mandano avanti la tradizione dell’olivicoltura, coltivando cultivar locali come la Carpinetana.

Il frantoio è aperto esclusivamente nel periodo della lavorazione delle olive e l’acquisto dell’olio EVO avviene previa prenotazione.