Sito al centro del paese di Civitaquana, è luogo di aggregazione per i produttori locali, che in periodo di raccolta sono soliti ritrovarsi qui per un confronto sull’annata.

Adamo Chiari eredita dal padre il frantoio oleario di famiglia. Da alcuni anni ha effettuato il passaggio al sistema ciclo continuo e ha ottenuto certificazione biologica. Gli spazi sono ampi e ben organizzati. Nel locale lavorazione dell’azienda è presente un punto vendita per l’acquisto di olio evo, mentre l’ampio salone di degustazione accoglie, su prenotazione, i singoli o i gruppi di persone in visita all’azienda.